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饺子皮的花样吃法

2019-08-08 17:03:53

葱油饼的口感香咸酥脆,经常能在街头、夜市看到,就跟饺子一样,南北方人都很喜欢。但是真要在家做,从和面、擀面一套流程下来,要花不少时间。网上有不少饺子皮做葱油饼的方子,简单快捷。今天恰好家里也有剩的饺子皮,专门做了一次安利给麻麻们。

因为给孩子吃,我特意做了一下改良,加入了鸡蛋、芝麻,控制少油少盐,更适合大人孩子做早餐饼。有了这道食谱,完全可以解决很多麻麻和宝宝想吃葱油饼的问题,而且,再也不用担心剩饺子皮肿么办了!

参考月龄:

18个月以上

食材准备:

饺子皮10个,鸡蛋2个,盐1克,香葱一根,油5毫升

烹饪时间:

20分钟

难度分析:

初级

步骤:

1.香葱切段,放上少许盐和油,拌匀做成油盐葱。

Tips: 给宝宝做饼或者炒菜搭配的时候,我通常用香葱,既有葱香的味道又不会有大葱的辣气。

2. 取一张饺子皮放在揉面垫上,将少许葱花均匀的铺在饺子皮上。

3. 再取一张饺子皮盖在葱花上面,跟第二步一样继续放葱花。

Tips: 每张饺子中间都铺上一层葱花,这就是葱油饼的雏形啦,酥脆的口感就是这一层层的“夹心”做出来的噢!

4. 饺子皮依次铺上葱花叠放到一起,大概4-5张饺子皮的厚度就可以。

5. 用擀面杖擀成薄饼。

Tips:饺子皮有点厚,直接做葱油饼用时比较长,并且做出来有点硬不适合宝宝咀嚼。我把它擀成了薄薄的一个,这样做不仅口感酥脆,也会节省时间哈!

6. 平底锅烧热转小火,如果你和我一样用不粘锅是可以不放油,或者刷一点点油就可以,将擀好的葱油饼放入锅里。

Tips: 这里不要像成人葱油饼一样放很多油了,对于宝宝来说控油很有必要!建议麻麻们备一个不粘锅,一年能省不少油是真的,哈哈哈~

7. 一面烙熟以后翻过来烙另一面。

8. 翻面以后开始准备蛋液,鸡蛋一个抽打均匀。

9. 将蛋液缓缓倒在葱油饼上,用勺子摊均匀。

10. 再撒上一些熟的黑芝麻。

Tips: 黑芝麻可以用白芝麻或者芝麻粉代替。

11.熟透以后就可以出锅啦,切成宝宝喜欢的样子噢!

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